フライパンで焼くシナモンロール

ボールに強力粉,イースト,砂糖,塩を入れる。人肌に温めた牛乳に卵を割りいれて混ぜたものをボールのイースト目がけて注ぎ、全体をよく混ぜ合わせてからよくこねる。途中でバター(室温に戻しておく)を加え滑らかになるまでよくこねる。

滑らかになったら生地を丸くまとめボールにふた(ラップ)をし、40分発酵させる。

発酵後ガスを抜き、30cm四方に四角くのばす。その上にシナモン、レーズン(お酒に浸して汁気を切っておくとおいしい!)を散らし、包丁で５つの帯状に切る。