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ベトコンラーメン

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Description

ベストコンディションラーメン作ってみた

材料

中華麺
1玉
もやし
2/3袋
ニラ（５㎝カット）
茎で３本
豚バラ肉(ブロック)１㎝カット
60g
にんにく
4個
ラード（炒め用）
大さじ2
■ スープの材料
水
400㏄
本みりん
大さじ1
中華だし（顆粒）
小さじ1
貝柱だし（顆粒）
小さじ1/2
薄口醤油
大さじ1
醤油
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
砂糖
小さじ1＋1/2
ドライにんにく
10個
塩
1g
■ トッピング
ジンジャーパウダー
適量
塩
お好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    ジンジャーパウダー

  2. 2

    写真

    ドライにんにく

  3. 3

    写真

    にんにく1個はスライス、3個はレンジで柔らかくなるまで加熱

  4. 4

    写真

    豚バラは食べやすい大きさにカット、ニラは5㎝位にカット、もやしを用意する

  5. 5

    写真

    レンジで加熱したにんにくとスライスしたにんにくをラードで香りがするまで炒め、スープの材料を加え煮込み

  6. 6

    写真

    ニラと、もやしを加え沸騰させる

  7. 7

    写真

    麺をゆで

  8. 8

    写真

    器に盛り

  9. 9

    写真

    スープと合わせ

  10. 10

    写真

    ジンジャーパウダーと塩を振り完成です。

  11. 11

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

食べたことが無いので、だしの主原料がわからなく、安全な中華だしを使用しました。もやしとニラはシャキシャキ感が残るように煮込まない

このレシピの生い立ち

全国にあるベトコンラーメン、どこが師匠？
レシピID : 7788529 公開日 : 24/04/12 更新日 : 24/04/12

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ベトコンラーメン
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