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牛肉、舞茸、ケールの焼き肉スパゲティ

牛肉、舞茸、ケールの焼き肉スパゲティの画像

Description

牛肉と舞茸の旨味をパスタにしっかり吸わせる焼き肉パスタです。
レモンを絞ってさっぱりした味変もおすすめです♪

材料 （1人分）

パスタ
100g
牛バラ薄切り又はこま肉
80g
舞茸
1/2パック
ケール
1枚
塩
1つまみ
黒胡椒
適量
焼き肉のタレ
大さじ1.5
レモン
お好みで
水(茹で用)
1500ml
塩(茹で用)
小さじ1.5
☆茹で汁
100～150ml
☆酒
大さじ1
☆ニンニクすりおろし
少量
☆生姜すりおろし
少量

作り方

  1. 1

    写真

    ケールは葉を茎から外して軽く洗う。
    舞茸は適当な大きさに手で割いておく。

  2. 2

    写真

    パスタを茹ではじめる。
    (表記時間より2分早めで茹であげる)

  3. 3

    写真

    フライパンに牛肉を広げ並べる。
    その上に舞茸を乗せて塩、胡椒を振る。

  4. 4

    写真

    フライパンを中火で熱し、牛肉に8割程火が通ったら☆の材料を入れる。
    パスタが茹で上がるまで弱火で煮る。

  5. 5

    写真

    2分早めでパスタが茹で上がったら④に入れる。
    焼き肉のタレの半量を入れてよく回し混ぜながらパスタに汁を吸わせていく。

  6. 6

    写真

    ある程度パスタに汁を吸わせたらケールと残りのタレを入れてさっと炒め合わせる。味見をして塩加減を調整する。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り黒胡椒を振って出来上がり！
    お好みでレモンで味変してください♪

コツ・ポイント

・茹で汁100～150mlは一般的なお玉で約2～3杯分です。

・③でバラ肉の場合は油をしかなくても大丈夫です。こま肉の場合は薄く油をしいてください。いずれも焦げ付きにくいフライパンで

このレシピの生い立ち

肉とキノコの旨味をしっかり感じるようなパスタに考えてみました。
レシピID : 7788880 公開日 : 24/03/30 更新日 : 24/03/30

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悶絶料理道場∴宗家
牛肉、舞茸、ケールの焼き肉スパゲティ
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