残り野菜で白い野菜スープ
ムツコのキッチン
作り方
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1
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きゃべつ、玉葱、長芋を切る。
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2
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油と野菜を鍋に入れて軽めに炒める。
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3
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水、コンソメ、だし昆布を入れて蓋をして煮る。
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4
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野菜が柔らかくなったら昆布を取り出しブレンダーかミキサーにかける。
塩、胡椒で味を調えます。
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5
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器にいれて浮き身を散らします。
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コツ・ポイント
和風のスープにはコンソメだけではなくだし昆布を入れると味がまろやかに美味しくなります。
とろみをつけるのに長芋を使いましたがじゃが芋でもいいです
とろみをつけるのに長芋を使いましたがじゃが芋でもいいです
このレシピの生い立ち
きゃべつの芯など、残り野菜を無駄なく使い作ります
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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