鶏ハムのネギソースがけ

Name: 鶏ハムのネギソースがけ
Yield: 4人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 塩 小さじ1/2; 長ネギ 1/4本; しょうゆ 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 酢 大さじ1; ごま油 大さじ1; 白ごま 大さじ1; 糸唐辛子 お好み

Description

【健康長寿発信レシピ】鶏むね肉は低脂肪でたんぱく質が豊富です。作り置き料理としてもおすすめです。

長野県須坂市

材料（4人分）

鶏むね肉

1枚

塩

小さじ1/2

長ネギ

1/4本

しょうゆ

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

酢

大さじ1

ごま油

大さじ1

白ごま

大さじ1

糸唐辛子

お好み

作り方

1

鶏むね肉の皮を取り、観音開きにして塩をもみこむ。手前から巻き空気が入らないようにラップで包む。
2

１を耐熱性のある袋に入れ、熱湯で15分ゆでる。火を止めて余熱で肉に火を通す。
3

長ネギをみじん切りにし、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油、白ごまと混ぜ合わせる。
4

２を切り、３と糸唐辛子をかけて完成。

コツ・ポイント

1人分の栄養成分
エネルギー114kcal
タンパク質14.9g
脂質5.5g
炭水化物2.2g
塩分0.7g

このレシピの生い立ち

毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に手に入れることができる食材を使って、気軽に作ることができるレシピを作成しています。

レシピID : 7789807 公開日 : 24/03/31 更新日 : 24/03/31

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php