角煮・ご飯が進むおかずです。の画像

Description

簡単分量で、甘辛たれがよく絡む角煮です。

材料 (2本分)

2本(500g×2)
ネギの青い部分
1本分
生姜チューブ
10cm
煮汁+水
500cc
50cc
醤油
70cc
砂糖
大さじ3
はちみつ
大さじ1

作り方

  1. 1

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    豚バラブロックの余分な油を削ぎ落とします。

  2. 2

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    3cm幅に切ります。

  3. 3

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    フライパンで、焼き目をつけます。

  4. 4

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    表面が焼けたらオッケイです。

  5. 5

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    油が出たら、拭き取ります。

  6. 6

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    豚バラと800ccの水とネギ、生姜を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にして、アクを取りながら煮ます。40分

  7. 7

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    煮汁と豚バラに分けます。
    煮汁の表面の油は捨てます。

  8. 8

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    煮汁と水を足して500ccにして、鍋に、お肉と、水、酒、醤油、砂糖、ハチミツを入れて煮ます。

  9. 9

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    沸騰したら、落とし蓋をして、弱火で40分〜

  10. 10

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    食べる直前で
    お肉と、煮汁に分け、フライパンで煮汁を煮詰めます。3分〜5分

  11. 11

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    お肉を戻し、タレを絡めて完成です。3分

  12. 12

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    煮卵は、別に作っておいたものです。煮卵です。ID: 6343087

コツ・ポイント

最後にタレを煮詰める事です。

このレシピの生い立ち

ご飯が進む、タレがよく絡む角煮の作り方を考えました。
レシピID : 7789988 公開日 : 24/04/06 更新日 : 24/04/06

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