かつお（あじ）削り節が決め手★金平牛蒡
白雲堂
作り方
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1
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牛蒡はたわし（家では野菜専用たわし）でこすって皮を除き、斜め薄切りにしてサッと水に放ち、ザルにあけて水けを切る。
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2
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油を熱したフライパンに１を加え、中火で炒める。酒を加えて更に炒め、砂糖を加えて調味する。
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3
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２に●を加えてよく混ぜ、○と七味唐辛子を加えて仕上げる。
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4
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柚子パンチ！牛肉ごぼう生しいたけの甘辛味（ID : 1970173）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
※朝夕弁当に♪醤油麹豚こま肉de金平ごぼう（ID : 4096555）、※お節♪普段のおかず♪簡単♪たたきごぼう（ID : 7706081）、※夕弁当♪フライパンで豚肉ごぼう筍の炒め煮（ID : 3792125）も参考にしてください。
このレシピの生い立ち
大きな牛蒡やその他の野菜をお土産にもらったのですが、牛蒡だけの使わずに残していました。いつもの金平にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
