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さつまいもとゴボウのマフィン♡

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Description

ごぼうの香り豊かな食物繊維豊富なマフィン♪油少なめなのに冷めてもしっとり！子どももダイエット中にも♡

材料 （6個分）

さつまいも（正味）
200g
ごぼう（正味）
40〜50g
牛乳
80cc
✩はちみつ
大さじ1
✩砂糖
大さじ1
✩サラダ油
大さじ1
✩卵
1個
ホットケーキミックス
150g

作り方

  1. 1

    マフィン型にグラシン紙をしいておく。
    さつまいもはふかし、ごぼうは皮を剥いて2cmほどに切っておく。

  2. 2

    オーブンを170℃に予熱する。

  3. 3

    写真

    ブレンダーにごぼう、牛乳を入れて撹拌する。

  4. 4

    写真

    ③にさつまいも、✩を加えて更に撹拌する。

  5. 5

    写真

    大きめボウルなどに移し、ホットケーキミックスを加える。

  6. 6

    写真

    型に流し入れ、170℃で25分ほど焼く。楊枝をさしてベタッとした生地がついてこなければOK！

  7. 7

    写真

    焼けたら型から外し、粗熱をとる。ポリ袋にいれるか個別にラップするとしっとりします♪

コツ・ポイント

ごぼうを先に撹拌しておくと無理なく撹拌できます♪さつまいもの水分に合わせて牛乳量は調節してください♪

このレシピの生い立ち

ごぼうを子どもにも食べやすく、と思って作ってみたものです♪
レシピID : 7790564 公開日 : 24/04/01 更新日 : 24/04/01

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さつまいもとゴボウのマフィン♡
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