ちぢみ

卵を割りほぐし、水を加えて混ぜる。粉と白ゴマ、たかのつめ（みじん切り）、中華スープのもとも加えて、よく混ぜる。

豚肉は食べ安い大きさに、にらは3㎝、玉ねぎはスライスして、生地に加えて混ぜる。

フライパンにごま油をひき、生地を薄く流しいれ、両面こんがり焼き色がつくまで、へらで押さえながら焼く。

たれの材料を混ぜ合わせ、つけていただく。