ちぢみ

ちぢみ
ちぢみ粉がなくても、簡単に作れます。

材料 (4枚分)

小麦粉
200g
2個
250cc
1本~2本
白ゴマ
大さじ1
中華スープのもと
小さじ1
豚肉
100g
玉ねぎ
1/2個
にら
1束
適量
たれ
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
小さじ1
適量

1

卵を割りほぐし、水を加えて混ぜる。粉と白ゴマ、たかのつめ(みじん切り)、中華スープのもとも加えて、よく混ぜる。

2

豚肉は食べ安い大きさに、にらは3㎝、玉ねぎはスライスして、生地に加えて混ぜる。

3

フライパンにごま油をひき、生地を薄く流しいれ、両面こんがり焼き色がつくまで、へらで押さえながら焼く。

4

最後にごま油を少々入れて、香りをつけ、お皿に取り出す。

5

たれの材料を混ぜ合わせ、つけていただく。

6

コツ・ポイント

たれは、ぎょうざのたれ+ラー油または、豆板醤でも。お好みで、キムチを適量、汁ごとくわえてもおいしいです。粉の3/1量を米粉(上新粉)に変えれば、もちもちした食感がさらにアップです。冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち

ちぢみ粉を買わなくても、作れるように。
レシピID : 779235 公開日 : 09/04/08 更新日 : 14/01/30

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