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プレーンスコーン♪

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Description

アフタヌーンティーにはかかせないスコーン。たっぷりのジャムと一緒にどうぞ♪

材料 （直径5cmの抜き型16個分）

バター
50g
砂糖
30g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
小さじ4
塩
小さじ1/4
牛乳
100cc
レモン汁または酢
小さじ1

作り方

  1. 1

    （下準備）
    牛乳にレモン汁または酢を加えておく。
    オーブンは220℃に予熱する。

  2. 2

    小麦粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖と小さめに切ったバターをフードプロセッサーにかける。
    さらさらのパン粉状にする。

  3. 3

    牛乳を加え、ナイフで混ぜ、ひとまとめにする。
    （やわらかめの生地になる）

  4. 4

    打ち粉をした上で、1cm厚さにめん棒でのばし、型で抜く。
    小麦粉を薄くふった天板に並べ、オーブンで10～13分焼く。

コツ・ポイント

牛乳にレモン汁か酢を加えてとろりとさせるのは、そもそもスコーンがバターミルクという生乳からバターを作った後にできる液体を使ったことによるもの。
クロテッドクリーム替わりに水切りヨーグルトを使い、ホエーを牛乳替わりに使ったら無駄がありません。

このレシピの生い立ち

ティーフードレシピ♪まずは基本のスコーンから。
イギリスの家庭のレシピをアレンジしました。
レシピID : 779277 公開日 : 09/04/08 更新日 : 13/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年8月4日
写真
✿カシス✿
まっしろいスコーンに出来あがりました★ 美味しく頂きました♪

綺麗に割れ目ができていて美味しそうですね♪れぽありがとう～！

2010年4月6日
初れぽ
写真
りりべっと
理想的なスコーンに出会えました！とても美味しかったです♪

きれいな焼き色で美味しそうです～♪つくれぽありがとう＾＾ノ

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teabreak
プレーンスコーン♪
by teabreak