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白菜を水洗いしてざく切りにします。
白菜→豚しゃぶ肉→白菜‥と交互に重ねたものをいくつか作ります。
「2」を鍋に隙間なく詰め込み、分量の水、白だし、切り昆布(なくてもOK)を加えて火にかけます。
沸騰したら弱火にし、少しずらして蓋をし、15〜20分煮ます。
白菜がお好みのやわらかさになっていれば出来上がりです。ポン酢やお好みのタレをかけてお召し上がりください。