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肉味噌うどん

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Description

作り置きしておくと、イロイロに使える肉味噌を、うどんにかけてみました。
和製ミートソースのようで美味しいですよ♪

材料

★牛豚合い挽き肉
200g
★酒、片栗粉
各大さじ1
干し椎茸or生椎茸
2枚
白ネギ
1/4本
生姜
1片
◎味噌
60g
◎水
100cc
コチュジャン
小さじ2
ごま油、サラダ油
各小さじ1
うどん(乾麺　生麺がなかったので)
200g

作り方

  1. 1

    ★印を混ぜ合わせておく。
    ◎の味噌と水を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    干し椎茸は、水につけて戻し、みじん切りにする。ネギ、生姜もみじん切りにする(FPがお勧め)。

  3. 3

    中華鍋に、ごま油、サラダ油を熱し、➁を炒める。香りが出たら、混ぜ合わせた★印を加え、肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    コチュジャンを加えてサッと炒め、混ぜ合わせた◎印を入れ、汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    茹でたうどんに載せる。
    うどんが冷たい場合は、レンジでチンする。
    夏は、冷やしたうどんでも♪

コツ・ポイント

肉味噌は、3人分のうどんに載せて余ります。
ご飯やお豆腐に載せたり、炒め物の味付けなど、イロイロにお使い下さい。

このレシピの生い立ち

レシピ本の肉味噌をアレンジして、うどんにかけました。
レシピID : 779432 公開日 : 09/04/09 更新日 : 17/05/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2012年2月14日
写真
ｍ☆ｒ
簡単で、おいしかったです！たくさん肉味噌作って冷凍しました！

お試し頂き有り難うございます♪肉味噌がこってり、美味しそう！

2012年1月31日
写真
アユえもん
これとっても美味しい❤干し椎茸なくしめじで作りました❤

気に入って貰え光栄です！キノコはお好みのものでどうぞ♪

2011年12月11日
写真
昊☆楓
とり挽き肉ですが、めっちゃ美味しかったです！丼でもイイ☆

ゆで卵も一緒が良いですね！美味しく食べて貰え嬉し♪鶏肉もOK

2011年8月31日
写真
白玉季菜粉
美味っしィ～❤後ほど送付の茄子で！次回はおうどんで頂きたい♪

肉味噌歯を作り置きしておくと、レパートリーが広がりますね！

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