ほうれん草、もやしとささみのごま和え
ちくのん
作り方
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ささみは縦に１本切れ目を入れて沸騰したお湯に塩ひとつまみ、酒大さじ１を入れて、４〜５分茹でる。茹で汁はスープに使えます。
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2
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ささみを冷水にとって冷めたら、身をほぐす。
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3
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もやしはできれば根取りして、沸騰したお湯で２〜３分茹でる。
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4
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お湯はそのままほうれん草を茹でるのに使うので、網じゃくしですくってザルに移す。
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5
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もやしを茹でたお湯に塩をひとつまみいれてほうれん草を１分茹でで、冷水に入れて冷ます。
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6
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ほうれん草は茹でてから３センチ長さに切りますが、茹でる前に切ってもOKです。
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7
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水気を絞ったほうれん草、もやし、ささみに調味料を混ぜる。
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8
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器に盛ったらいりごまをかけて出来上がり。
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9
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ささみの茹で汁を使ったスープの作り方はこちらレシピID7794553
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コツ・ポイント
◯ほうれん草の茹で時間は１分以内がおすすめです。
◯ささみはレンジ加熱でもできます。(レシピID7759125)
◯ささみはレンジ加熱でもできます。(レシピID7759125)
このレシピの生い立ち
ほうれん草って茹でるとちょっとになるのでごま和えはもやしをプラスしていたんですが、もっとカサ増しになるものがないかと考えてささみを入れたらおいしかったあ。
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ちくのん
