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脂が出るまで、弱火でパンチェッタをじっくり炒める
出てきた脂でじっくりとニンニクを炒める
ニンニクが色づいてきたら、薄切り玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める
茹でたパスタと混ぜたらお皿に盛り付け、黒胡椒とパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりかけて完成。足りなければ塩も。