【簡単】基本のコロッケ
ENO’Sキッチン
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは芽を取り皮を剥いて、たっぷりのお湯で茹でる。(20分くらい)
竹串がスッと刺さればOKです。
-
-
-
2
-
じゃがいもを茹でている間に、フライパンにバターを入れて、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
-
-
-
3
-
玉ねぎの色が透き通ってきたら挽肉を加え、挽肉に火が通るまでさらに炒める。
-
-
-
4
-
じゃがいもが茹で上がったら冷める前にフォークなどで潰して、塩胡椒と③を加えてよく混ぜ合わせる。
-
-
-
5
-
コロッケの形に形成したら、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に付けて、180度の油で揚げていく。
-
-
-
6
-
狐色に揚がれば完成です！
-
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる時、そのままのサイズだと茹で時間がかかってしまうので、半分〜1/4サイズにカットしてから茹でた方が時間短縮になります。
私はじゃがいものホクホク感を楽しみたいので挽肉は50gですが、肉感が欲しい方は多めに入れてください。
私はじゃがいものホクホク感を楽しみたいので挽肉は50gですが、肉感が欲しい方は多めに入れてください。
このレシピの生い立ち
コロッケの作り方を妻に話してたら、コロッケ作れるんだって言われたので、作ってさしあげました(￣^￣)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ENO’Sキッチン
