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豚肉は、全体をフォークでつつく。たっぷりの水に10分程漬けて血抜きをする。肉を取り出し、ペーパーで包み、水気を拭き取る。
ボウルに★の材料を合わせて、１を入れて、保存袋に入れ、冷蔵庫で１晩おく。
天板にオーブン用シートを広げて、２の肉を汁気をきって置く。200℃のオーブンで、予熱15分、本焼き15分加熱する。
肉を90度回転させ、小フライパンで温めて柔らかくしたはちみつをハケで２面に塗って、オーブンで10分加熱する。
肉を180度回転させ、残った２面にハケで塗って、オーブンで加熱し、室温に近づくくらいまで放置し、完成！
沖縄そば柚
沖縄そば柚
