米粉のよもぎカップケーキ

<下準備>
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・型を使う場合は型紙を敷いておく。

よもぎは下処理済みの生よもぎを使います。
家では冷凍した物を解凍して使用。

☆の材料をボールに入れ、ハンドミキサーで細かくなるまで攪拌する。

米粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜる。

甘納豆を入れる場合はここで混ぜ込む。
完成した生地を型に流し込む。

あんこを入れる場合は、半分まで生地を流し込んで真ん中に入れる。(その後上から生地をかける)