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しっとり鶏胸肉のオーロラソース和え

しっとり鶏胸肉のオーロラソース和えの画像

Description

パサパサになりがちな鶏胸肉を塩麹を使い、誰でも簡単にしっとりジューシーに仕上げることができる一品です！

材料 （2人分）

鶏胸肉
350g
液体塩麹
30g
片栗粉
20g
油
約150g
マヨネーズ
25g
ケチャップ
8g
にんにく
3g
塩胡椒
１g
乾燥パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉の皮と脂部分を取る。

  2. 2

    写真

    お肉の繊維に逆らうように削ぎ切りでカットしていく。

  3. 3

    写真

    カットしたお肉をボールに移し、そこに液体塩麹を入れよく揉み込む。

  4. 4

    揉み込んだお肉を冷蔵庫に15分置きます。

  5. 5

    写真

    15分経ったらお肉を取り出し、そこに片栗粉をまぶしていきます。

  6. 6

    写真

    フライパンにお肉が半分浸かるくらいの油を入れてお肉を揚げ焼きしていきます。

  7. 7

    写真

    こんがり狐色になったらしっかり油を切ります。

  8. 8

    写真

    ボウルに、マヨネーズ、ケチャップ、にんにく、塩胡椒を入れて先ほどの鶏胸肉と合わせてます。

  9. 9

    写真

    お皿に盛り付け、上からパセリを散らしたら完成です！

コツ・ポイント

塩麹に漬けることでしっとりジューシーに仕上げることができます！
塩麹だけで下味が決まるのでお手軽の一石三鳥！
冷めても美味しいのでお弁当の具材にもおすすめです！

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を誰でも簡単にしっとりジューシーに食べることができないかと考えた時にできた一品です！
塩麹に漬けるだけで鶏胸肉ポテンシャルを最大限に引き出すことができるので、ぜひお試しください！
レシピID : 7796659 公開日 : 24/04/08 更新日 : 24/04/08

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