鉄分がとれる♪すき焼き風豆腐チャンプルー
ノミヤマラボ
作り方
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1
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材料を切り、重さを量ります。私はこんな感じでバットに全部のせて量ってます。
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2
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ソルトメイトに材料の重さ、塩分0.6%、調味料「醤油2：みりん1：砂糖1：酒1」の割合で入力
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3
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ソルトメイトに表示された調味料を合わせ、よく混ぜておきます。
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4
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フライパンに油をひき、肉、野菜、豆腐の順に炒めます。
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5
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合わせておいた調味料を入れ、2～3分ぐつぐつして完成です。
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コツ・ポイント
アプリを使って調味料を計算すればまず失敗しません。普通のすき焼きに比べて薄味だと思います。もっと濃いすき焼き風に近づけたい方は、アプリで塩分を0.7%ぐらいに上げてみてください。
このレシピの生い立ち
鉄分不足な家族のために作りました。牛肉、小松菜＋豆腐、そして鉄のフライパンを使うことで鉄分の補給が期待できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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