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木綿豆腐をザルに入れ、それをボウルで受けて水を切る。冷蔵庫で半日ぐらい置くと硬めの冷奴になり、美味しい!
味噌ダレの材料を小さめの鍋に入れ、中火で混ぜながら煮詰め、照りが出てややとろみがついてきたら火を止める
しっかり水を切った豆腐を半分に切り皿に盛り、暖かい味噌ダレをかけたら完成です!山椒粉を振りかけてもいいですね!