卵1つで蒸しカステラ(ベビーカステラ)

型の1つにサラダ油を垂らし、キッチンペーパーを使い、たこ焼き器の要領で、全ての型に油を塗っておく。

型が入る蓋付きのフライパンか鍋に、キッチンペーパーを敷き、3cmほど水を張り沸騰させておく。強力粉は振るっておく。

卵をボウルに割り入れ、ハンドミキサーで軽く混ぜ、砂糖、みりん、はちみつを加えて白っぽくなるまで混ぜる。

お湯が沸騰したフライパンに、型をそっと入れ、蓋をする。弱火で13分蒸して完成！

蒸しあがったらお皿に逆さにし、少し熱が取れたら、すぐに型から外しましょう！冷めるほどしっとりして型から外れなくなります！

一緒に作ったものでも、こんなに違います！楊枝は大きさ比較。