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Description

クレープ　フレンチデザート

材料 （クレープ６枚（１０インチ＝２５cm テフロン加工））

小麦粉(薄力粉)
3/4カップ (90g)
白砂糖
大さじ２(25g)
塩
ひとつまみ
牛乳
1 ＆1/3 カップ (320ml)
全卵
１個
溶かしバター無塩
大さじ２
■ キャラメルソース
白砂糖
２/３カップ(130g)
生クリーム(動物性)　温めておく
２/３カップ １６０ml
バター(無塩)
大さじ＝１５g
ソルトフレーク
小匙１/８
■ ソテーアップル
リンゴGALA apple　皮の除きウエッジに切る
１＆１/２カップ＝２２５g
砂糖(上白糖)
大さじ２＝２５g
無塩バター
大さじ２＝３０g
シナモンパウダー
小匙１/４
水
大さじ１＆１/２
塩
ひとつまみ
レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉＋砂糖＋塩をよくかき混ぜる
    ＋牛乳を加えスムースになるまで混ぜ
    ＋全卵＋バターを加え酢ムースになるまで混ぜる

  2. 2

    写真

    ココナッツオイルを塗ったテフロン加工フライパンに生地を流す

  3. 3

    写真

    ひっくり返す

  4. 4

    写真

    キャラメル：
    鍋で高さが高い鍋を選ぶ
    砂糖を加えそのまま沸騰
    鍋をゆすりながらキャラメル色
    混ぜない
    弱火

  5. 5

    写真

    火から外す
    キャラメル④＋温めた生クリームを加えバルンウイスクでよく混ぜ
    ＋塩を加え混ぜる

  6. 6

    写真

    アップル：
    バターを溶かす
    中火
    ＋砂糖＝シナモンを加え炒める
    中火弱

  7. 7

    写真

    ⑥＋リンゴ＋レモン汁＋水を加え蓋して煮る
    弱火５−８分
    火を止め、
    そのまま５分おく

  8. 8

    写真

    クレープを折ってリンゴ＋キャラメルをかけバニラアイス添えると一層美味しいです

コツ・ポイント

キャラメルは幅が高い大きめの鍋を使用する。砂糖を加えたら砂糖が溶けるまで我慢する
中火弱２分くらい。。その後鍋をゆする。混ぜない。キャラメル色になれば火から外しシリコンばルンウイスクで混ぜ生クリームを加え混ぜる

このレシピの生い立ち

クレープ大好きな娘。毎朝違うものを作って飽きないようにしてます
レシピID : 7798416 公開日 : 24/04/11 更新日 : 24/04/15

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Bestクレープ　デザートアイデア
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