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バターは鍋かレンジで液状にして冷ましておく。
ボールに卵と砂糖を混ぜて、泡立て器で生地がもったりするまで混ぜる。
溶かしバターを加えて混ぜる。
粉類をふるって2、3回に分けて混ぜる。混ぜる時泡立て器は弱で。最後の粉を入れてからは、ゴムベラで軽く混ぜる程度で。
型にクッキングシートを敷いて、生地を入れる。トッピングに苺、バナナ、ドライフルーツのスライスを乗せる。
160℃に温めたオーブンで40~50分焼く。串を差して、生地が付いてこなければ出来上がり。