うらごしなしで簡単スィートポテト☆
Description
カロリー＆甘さ控えめなスイートポテト。
うらごししていないので、食物繊維もそのまま。冷蔵庫で冷やして翌日もおいしい♪
うらごししていないので、食物繊維もそのまま。冷蔵庫で冷やして翌日もおいしい♪
りんりん♪♪♪
材料
（２０コ分←小さめです(*^_^*) ）
６００ｇくらい（２～３本）
バター
３０ｇ（さつまいもの５％）
砂糖
３０ｇ（さつまいもの５％）
塩
少々
１個
６０ｃｃ（さつまいもの１０％）
１個
少々
お弁当用のアルミカップ orクッキングシート
２０コ分
作り方
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2
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串がスーっと通ればOKなので、手で皮をむき、ボールへ入れてすりこぎでつぶす。（マッシャーでもOK)
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3
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ケドすりこぎであらくつぶすと、塊が残って、それはそれでgood♪（というか、私はそれが好き）
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4
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無塩バターの場合は塩を少々入れる。（６に溶かし入れてもＯＫ）
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5
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２が熱いうちにバターを入れ溶かしながらゴムベラでよく混ぜる。
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6
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牛乳をレンジで少し温め砂糖を加えよくまぜ溶かす。
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7
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卵黄をほぐしたものに少しずつ６の砂糖を入れた牛乳を入れてよく合わせる。その後５のサツマイモに入れ、へらでよく混ぜる。
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8
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お弁当用のアルミカップの両脇を伸ばし天板に並べる。オーブンを最高温度に温め始める。
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9
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適当な量を取って、スィートポテトっぽく丸める。（使い捨て手袋をはめてやるとやりやすい、またはスプーン２コで）
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10
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卵黄に少量の牛乳を混ぜて、ハケで９にぬる。 （2度塗りするとさらに見た目がよい）
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11
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オーブンで１５～２０分くらい焦げ目がつくまで焼く。
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出来上がり♪
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13
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砂糖控えめなので、サツマイモは少し高くてもおいしいものがおすすめ。
２本で３９８円くらいのものがおいしくできます。
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14
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お安いサツマイモの場合は砂糖を多めにするとおいしいです。
砂糖の一部をはちみつに替えても風味アップでおいしいです。
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牛乳の量を倍にすると、
なめらかな触感のスイートポテトになる。
その場合は、丸めるのは無理なので型に入れてみる
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卵黄＋牛乳をハケでぬり、焦げ目がつくまでオーブン（トースターでもＯＫかも）で焼く。
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コツ・ポイント
砂糖とバターはサツマイモの１０％くらいにすると、
甘くておいしいかも。
カロリー的には５％くらいが安心だけど。
砂糖を粗糖にしたり、一部をはちみつに替えてもgood。
アルミカップのかわりにクッキングシートにするとくっつかないです。
甘くておいしいかも。
カロリー的には５％くらいが安心だけど。
砂糖を粗糖にしたり、一部をはちみつに替えてもgood。
アルミカップのかわりにクッキングシートにするとくっつかないです。
このレシピの生い立ち
子供たちが大好きなスイートポテト、
秋になると作ります♪
たくさん食べれるようにカロリー控えめで。
レシピを少し手直ししています。
秋になると作ります♪
たくさん食べれるようにカロリー控えめで。
レシピを少し手直ししています。
りんりん♪♪♪
