ほっこりかぼちゃの煮物☆

ほっこりかぼちゃの煮物☆
しっとりタイプとほっこりタイプがあるけど、
私はほっこりが好き♪

材料

かぼちゃ
4分の1くらい
砂糖(てんさい糖や黒糖などがよりおいしい)
大さじ2前後
しょうゆ
小さじ1~2
大さじ1くらい
少々
適量

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適当な大きさに切ったカボチャに分量の砂糖をふりかけて、全体に軽く混ぜて、しばらくおいておく。

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15分~30分くらい置くと水が出てくる。

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そこへかぼちゃがひたひたになるくらいの水としょうゆ・酒・塩を入れて、強火にかける。

4

煮立ったら中火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

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竹ぐしがすっと通ればOK

6

煮汁がなければ、そのまま強火にし、粉吹き状態にする。煮汁が残っていれば、捨ててから強火にかけ、粉吹き状態にする

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しっとりタイプが好きなら、煮汁を残したまま器に盛る。

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以前、誤ってレシピを消してしまいました。
つくれぽくれた方、ごめんなさい(>_<)

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「すくなかぼちゃ」という品種を使うと、必ずほっこり仕上がるよ♪

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食べやすい大きさに切ったすくなかぼちゃをお鍋に並べ、ひたひたくらいに水と分量の調味料を入れて、汁がなくなるまで煮るだけ。

コツ・ポイント

かぼちゃが煮えたのに、煮汁が残ってしまい捨てた場合は、
甘みが少なくなる。

ほっこり仕上がるかどうかは、カボチャ自体の良し悪しによるので、
その時により、仕上がりが変わる。
なるべくかたくて色の濃いものを選ぶとよい♪

このレシピの生い立ち

ほっこりタイプが好きで試行錯誤♪
レシピID : 779877 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/06/03

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汚い写真ですが(汗)1歳児が持って食べれるのが作れるなんて感動♪

なおっぺ422

つくれぽありがとう♪おこちゃまも自分で食べてくれたのね☆

09/05/10

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母の日に作りました!凄く美味しくでき私が殆ど食べちゃいました♪

みすかむ

つくれぽありがとう♪ほっこりおいしそうにできてるね(^_-)

09/04/14

First tsukurepo mark
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砂糖を混ぜてしばらく置くのがコツですよね?美味しく出来ました♪

lomopola

つくれぽありがとう。そう♪砂糖を混ぜてしばらく置くとgood