かぼちゃのカルボナーラ風パスタ
Description
今回はあるもので、ほうれん草をいれましたが、あればベーコンなど入れたほうがより塩味もあって美味しいと思います。
＊yknk＊
材料
（2人分）
160g
200〜250g
200ml
2個
中1/2個
にんにく
1片
バター（今回は無塩）
15g
コンソメ顆粒
大さじ1
黒胡椒（お好みで）
適量
適量
鷹の爪（お好みで）
適量
作り方
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2
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かぼちゃをラップでくるみ、レンジで600W2分半あたため、皮をとってボウルに入れる。
※熱いので注意！皮は捨てない。
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3
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かぼちゃの皮をみじん切りにして、2のボウルに入れる
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4
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ボウルのかぼちゃをスプーン等でよく潰し、豆乳と卵を入れてよく混ぜてペースト状にしておく
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5
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フライパンにバター、にんにく、鷹の爪を入れて火をつける
※辛いの苦手なかたは鷹の爪無しで
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6
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香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
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7
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別の鍋にお湯を沸かし、お塩（分量外）を多めに入れ、パスタをゆでる
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8
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玉ねぎを炒めておいたフライパンにパスタの茹で汁お玉1.5〜2杯とコンソメを入れて、炒め、火を切っておく
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9
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パスタが茹で上がったら、8のフライパンにいれ、軽く混ぜる
※火は付けない
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10
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4のかぼちゃペーストもフライパンにいれ、よく混ぜる
※火は付けない
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11
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お皿に盛り付け、お好みで粉チーズと黒胡椒をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
卵がすぐ固まってしまうので、混ぜるときは火をつけずにすばやくまぜること。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使い切りたくてあるもので作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊yknk＊
