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鶏蛋仔★香港風ココナッツベビーカステラ

鶏蛋仔★香港風ココナッツベビーカステラの画像

Description

たこ焼き器で香港の北角鶏蛋仔の味をリアルに再現！ほのかにココナッツが香る香港名物のEggWaffle♪

材料 （25個(50穴分)）

卵
Ｍ２個
グラニュー糖
大さじ４(約60g)
エバミルク
大さじ３
ココナッツクリーム
大さじ２
水
110ml
薄力粉
100g
コーンスターチ
25g
ベーキングパウダー
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    卵とグラニュー糖を混ぜ合わせ、エバミルク・ココナッツクリーム・水を加え軽く混ぜる。

  2. 2

    写真

    粉類をまとめて１回ふるい、①に加え、さっくり混ぜる。

  3. 3

    写真

    プレートを温め、偶数個の穴に８分目まで液を流しいれる。(穴は真ん中周辺だけ使ったほうが良い)

  4. 4

    写真

    生地の周囲が下がってきたら、２個で１つになるように貼り合わせる。スイッチを切り予熱で火を通すとパリッとなります。

コツ・ポイント

④で２個を１つにする時に、フタになる側の中身を空きスペースに捨ててフタをすると、鶏蛋仔らしく片側空洞の状態が作れます。
ワッフル型で焼いてもGood、あるならもちろん鶏蛋仔焼き器で…。

このレシピの生い立ち

香港で有名な北角鶏蛋仔を食べてから、家でどうしても作りたくなって(しかも無謀にたこ焼き器で)、香港のサイトを読みあさって、何度も試作して改良しました。自信作！！
レシピID : 779941 公開日 : 09/04/09 更新日 : 10/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年1月7日
初れぽ
写真
grub
オーブンで焼きました。しっとりに出来ました。ありがとう！

綺麗な型でつくれぽありがとうございます！

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