大根葉&シーチキンのおにぎり
☆ミルミル
作り方
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1
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鍋に水を入れスイッチいれ沸かします。
その間に大根葉を洗い先端を切ります。
今回100gで作っています。
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2
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湯がく時に下の方から、先茹でするので
葉の方とわけて切ります。
写真を参考にしてください。
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3
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お鍋が沸騰したら塩を小さじ半入れます。大根葉の下の方から鍋に入れます。今回は下の方は細い柔らかそうな大根葉を買ってます。
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4
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下の方が柔らかかった為40秒湯がいた後、葉を入れ1分30秒ぐらいで火をとめてます。
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6
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ざるに移し水分をきります。水分をきったら大根葉を細かく刻んでいきます。
刻んだ後は念のため再度絞って水分をきります。
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7
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シーチキンは写真の此方を今回使いました。シーチキンのパッケージに50gとなってます。缶の場合は絞らず測って50gで♡
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8
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シーチキンを絞り、大根葉を入れ、調味料を入れ混ぜます。
今回塩のピンク岩塩は、ミルペッパーで3振りで作ってます。
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9
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ごま油は今回小さじ1で作ってます。ご飯をボールに300g入れ具を入れ混ぜます。
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10
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しっかり混ぜます。
大根葉が固まってないか確認しながら混ぜてくださいね。
写真を参考にしてください。
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味見して調味料を追加する場合は醤油か塩の最終調整を♡
おにぎりにして完成♡食べる時にパリっとした海苔を巻いても美味しい♡
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コツ・ポイント
大根葉を選ぶ時は下の方が柔らかそうなのを選ぶのがおすすめです♡
葉付き大根の場合はしたぎりぎりで切り落とさず下から10センチぐらいを軽く折って綺麗に折れる所から切り落として使います。
葉付き大根の場合はしたぎりぎりで切り落とさず下から10センチぐらいを軽く折って綺麗に折れる所から切り落として使います。
このレシピの生い立ち
自家製の大根付きの葉をたくさん料理してきて大根葉のおにぎりのレシピを作ってみようと思いレシピを載せました！大根葉の美味しさ気に入ってもらえたらうれしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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