ごぼう唐揚げ。素材の旨味をいただきます。

ごぼうは洗って5mm斜め切りにする。

ビニール袋に①のごぼうと醤油・みりん・おろし生姜を入れてまぶし、空気を抜いて閉じ20分待つ。

別のビニール袋に片栗粉を入れ、②のごぼうを入れて空気も入れてシャカシャカする。

揚がったらバットに取り出す。