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鶏むね肉を観音開きにし、塩コショウで下味をつける。にんじんは棒状に切る。チーズはそれぞれ1/3にカットする。
鶏むね肉でにんじん・チーズ・ネギをまき形が崩れないようにタコ糸で縛る。
熱したフライパンに油を薄く敷き2の肉の表面に焼き色をつけたらふたをし、蒸し焼きにする。
肉にある程度火が通ったら肉を巻くときにあまった野菜のみじん切りを加え軽く炒める。
4に酒・みりん・しょうゆ・すりおろしたにんにくの順に加え肉にたれをまわしかけながら煮詰める。
肉は冷めるまでたれのなかに付けておき、切り分ける
やっぱり濃い味でしょうか?最近減塩しようかと薄味に挑戦中¨
巻きがパーフェクトですね!つくれぽありがとう!