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アスパラのオープンオムレツ

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Description

季節の野菜はもちろん、冷蔵庫にあるもので作る事ができます。基本を覚えておくと便利なレシピです！

材料 （４人分）

卵
４個
アスパラガス
8本（100g）
新人参
1/2本（60g）
ベーコン
４枚（36g）
ピザ用チーズ
40g
■ 調味料
塩こしょう
少々
オリーブ油
小さじ２
■ 調味料Ａ
マヨネーズ
大さじ１強
砂糖
小さじ２

作り方

  1. 1

    アスパラは下の硬い部分はピーラーで皮をむき、斜め切りにする。人参は千切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、①を炒め合わせ、塩こしょうをふる。

  3. 3

    写真

    卵を溶きほぐし、Aとチーズを加えて混ぜ合わせる。②のフライパンに流し入れて、弱火で蓋をして両面焼く。

  4. 4

    写真

    カットする際は、粗熱がとれてから切りましょう。崩れずきれいに切り分けられます。

  5. 5

    写真

    アレンジがいろいろ出来るレシピです

コツ・ポイント

オープンオムレツは冷蔵庫保存で２日ほど日持ちがしますので、前日に作り置きしても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

サンプラザの医食同源４月のレシピです
レシピID : 7801041 公開日 : 24/04/13 更新日 : 24/04/13

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