水で戻さない、大豆入りひじき煮の画像

Description

乾燥ひじきを水で戻さないから、簡単に作れます。砂糖を使わない、シンプルな味付けのひじき煮はいかがでしょうか?

材料

大さじ2
1/2本
250mL
醤油
大さじ1より少なめ
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに乾燥ひじきと水を入れます。

  2. 2

    写真

    1のフライパンに切った人参と水煮大豆を入れます。
    軽く混ぜます。

  3. 3

    2を中火にかけ、沸騰させます。
    沸騰したら、やや火を弱めて、人参が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    醤油、白だし、みりんを入れて、ひと煮立ちさせたら、完成です。

コツ・ポイント

沸騰してから、ゆっくり火を通すことで、人参は柔らかくなり、ひじきはふっくらします。

醤油・みりん・白だしの代わりに、麺つゆや八方汁を使う場合は、大さじ1と1/2で大丈夫です!

このレシピの生い立ち

ひじき煮が好きですが、乾燥ひじきを戻すのが面倒でした。
砂糖を入れない、シンプルなひじき煮を作りたいと思い、作ってみました。
レシピID : 7801611 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/04/14

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