カリカリ☆車麩のヴィーガン唐揚げ
うちゅう食堂
作り方
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1
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★をボウルに入れてよく混ぜ、車麩を入れて硬い部分がなくなるまで戻す。
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2
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カリカリ衣のもとを用意。小麦粉と片栗粉をボウルに入れて混ぜ、水を少しずつ入れながら混ぜて小さなダマを作る。
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3
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１の車麩を4等分し、ドロドロ状にした水溶き小麦粉を絡める。
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4
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３に２の衣をつけ、順次油で揚げていく。（皿などに置いてしまうと衣がはがれてしまうので注意）
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コツ・ポイント
★の漬け汁を濃いめにし、にんにく・しょうがも多めにするのがおすすめです。
美味しいですが衣がかなり分厚いので常食はおすすめできません…たまのお楽しみで。
美味しいですが衣がかなり分厚いので常食はおすすめできません…たまのお楽しみで。
このレシピの生い立ち
いつも物足りないヴィーガン唐揚げののレベルアップを考えていて、ひとまず衣を改良してみたら見た目もよく、家族のウケがとてもよかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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