たけのこごはん
えりこは
作り方
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1
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たけのこ、鶏肉を適当な大きさに切る
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2
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鍋に水250ccと
たけのこ、にんじん、めんつゆ、酒、みりんを入れ火にかける
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3
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沸騰したら鶏肉を入れ、鶏肉に火が通ったらそのまま冷ます
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4
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冷めたら具と煮汁を分ける
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5
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その煮汁を使ってお米の水加減をする。足りない時は水を足す。その後に具材を戻し入れ
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6
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炊飯器で炊きます
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7
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土鍋やstaubで炊く場合
鍋に蓋をし火にかけ沸騰したら火を弱めて、弱火で10分。
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8
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火を消してそのまま10分置いたら出来上がりです。
鍋ごと食卓に持っていって、みんなの前で蓋を取るとと盛り上がります
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9
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軽く混ぜて好みで木の芽を飾ります
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コツ・ポイント
鶏肉を入れるので、先に具だけ炊きます。そうすることで臭みが出ません。
このレシピの生い立ち
炊き込みご飯は家族みんな好きなので、よく作ります。旬の時に美味しくいただけるように考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えりこは
