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生姜は千切りにする。その他の野菜、ぶた肉は一口大に切る。
ごま油を引き、生姜を炒めたら、1を入れて炒める。
材料に火が通りトマトがくたっとしたら、火を強める。溶き卵を入れて固まってきたらさっと混ぜる。
塩麹、オイスターソースを入れてさっと炒めたら完成!