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豚肉と茄子のみぞれ煮

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Description

大根おろしでさっぱりパクパク食べれちゃう！

材料 （2人分）

豚肉(豚コマ) １人300g
600g
茄子(細いタイプでした)
4本
大根
1/2本
顆粒カツオ出汁の素
1/3小袋
顆粒コンブ出汁の素
1/3小袋
液体白だし
大さじ3
液体めんつゆ
大さじ3
味の素
少々
醤油
大さじ4
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
唐辛子
小さじ1
お湯
300cc

作り方

  1. 1

    写真

    材料です♪

  2. 2

    写真

    茄子を乱切りにして水に浸します。

  3. 3

    写真

    大根をすりおろします。

  4. 4

    写真

    煮込み用のダシ汁を作っておきます。

  5. 5

    写真

    豚肉を炒めます。

  6. 6

    写真

    豚肉に半分程火が入ったら、茄子を入れます( ◠‿◠ )

  7. 7

    写真

    フタをして中弱火で蒸し焼きにします♪

  8. 8

    写真

    茄子に半分程火が入ったら、豚肉の油と茄子の水分を捨てます。

  9. 9

    写真

    ダシ汁を全量入れて、一煮立ちします。

  10. 10

    写真

    大根おろしを全量入れて、混ぜてから、煮込みます。

  11. 11

    写真

    10分程煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

茄子は水に浸すと青臭さが軽減します。
豚肉の油と茄子の水分は必ず捨てて下さい。

このレシピの生い立ち

豚肉をさっぱり食べたかったので作りました♪
レシピID : 7804783 公開日 : 24/04/17 更新日 : 24/04/18

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