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ミニトマトは4等分に切る
鍋にアガーを入れ、水を少量ずつ加えよく混ぜる。(ダマが出来ないように注意する。)
白だしを加え、中火にかけてよく混ぜながらアガーを煮溶かし、軽く沸騰させ(90℃〜100℃)火を止める
容器にアガー液を少量入れ、野菜を彩りよく加え、さらにアガー液を流し入れ固める(常温でOK)
固まったら型からとり、お好みの野菜を添えて盛り付ける