さっぱり食べるきゅうりとキャベツのサラダ

きゅうりは両端を切り落とし、断面をこすりあわせアク抜きをする。
斜め切りにし、千切りにする。

キャベツもきゅうりの大きさに合わせて千切りする。
もう千切りになっているパックを使用して時短にも(* ˊ꒳ˋ*)

小さじ1/2杯のお塩をきゅうりとキャベツに振り、軽く揉みこんで10分程置いておく。

きゅうりとキャベツから水が出ているので、ぎゅっと力を込めてしぼる。
ボウルにきゅうり、キャベツ、大葉、生姜を軽く混ぜる。

オリーブオイル、塩コショウ、酢、砂糖を具材の入ったボウルにいれ混ぜ合わせる。
(鷹の爪はここで入れてください)

塩コショウするとまた水が出るので、作ったら早めに食べるようにしてください。