ブロッコリーのころころコロッケ

ブロッコリーのころころコロッケ
少ない材料で簡単にできるのに、かわいい仕上がりでおもてなしにぴったりのお料理。ビール、ワインのおつまみにも。

材料 (4人分)

★ブロッコリー
120g
★ピザ用チーズ
20g
★卵
1コ
★小麦粉
大さじ3~適量
★塩
小さじ1
★こしょう
適量
小麦粉
適量
適量
適量

1

ブロッコリーを粗いみじん切りにし、塩を入れたお湯でやわらかく茹で、荒熱がとれたら固く絞って水気を切る。

2

ボウルに1と★のついた材料を合わせよく混ぜる。小麦粉で固さを調節し、ピンポン玉大に分ける。

3

小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
小麦粉をまぶしたところで、丸く形成する。

4

揚げ油を弱火にかけ、180度の油でおいしそうなきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

☆ピザ用チーズの代わりにパルメザンチーズもOK
☆細かいパン粉がなければ、すり鉢でするか、ポリ袋に入れて麺棒などで叩いて細かくする。
☆タネが柔らかいので、小麦粉をつけてから形成した方が、手に付きにくく簡単。

このレシピの生い立ち

イタリアで出会ったコロッケをヒントに、大好きなブロッコリーでコロッケを作ったらなんだか自慢したくなる一品になりました♪
レシピID : 780886 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/02/22

First tsukurepo mark
写真

家族にも好評でした(*^^*)美味しいレシピに感謝!ゆで卵入りで

桜CHACHACHA

ありがとうございます(^_^)