杏仁豆腐 コンビニ風
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
作り方
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1
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●準備
・粉ゼラチンを水に入れふやかして置く
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2
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・鍋に水200ｃｃ入れ粉寒天を振り入れてまずはよく混ぜて溶かす
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3
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・火を付けて（弱火）ゆっくり煮立てて２分ほど煮続ける
・砂糖を入れて溶かす
・杏仁霜を入れて煮る
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4
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・火を止める
・準備した粉ゼラチンを入れて溶かす（火は消しておくこと！）ゼラチンは煮込まないこと←固まらなくなるから
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5
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・鍋に練乳を加える
・牛乳と生クリームを加える
・よく混ざったらDISARONNOアマレットを加える
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6
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・よく混ざったら粗めのこし器（ザルでも可）で濾しておくこと←なめらかにしたいのでぜひやってください！
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7
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お好みの型やカップに入れて冷蔵庫へ！
半日くらいで食べごろに！
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8
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シロップを作ります。鍋に分量の水と砂糖を入れて約３分ほど煮立てます。
煮詰まったらアマレットを適量を入れます
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9
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出来上がり！
お好みでシロップをたっぷりかけていただきます。
もちろんそのままでも充分美味しいですよ
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10
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大きなパックに入れたらスプーンですくい取ってシロップをかけていただきます。
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コツ・ポイント
粉寒天は少し煮た方が良いですよ。
でもゼラチンは絶対煮ないこと！
ダブル使いでフルフル、フワフワ、トロトロの食感の杏仁豆腐になりました。コンビニの味に負けていませんよ！
でもゼラチンは絶対煮ないこと！
ダブル使いでフルフル、フワフワ、トロトロの食感の杏仁豆腐になりました。コンビニの味に負けていませんよ！
このレシピの生い立ち
セブン○○○○の杏仁豆腐って好きですよね♡
あれを再現したくて研究しました。
やっとたどり着いたかな！？
あれを再現したくて研究しました。
やっとたどり着いたかな！？
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ｓｙｕｎ ｍａｍａ
