春野菜とかぼちゃのスープ カレー風味

春野菜とかぼちゃのスープ カレー風味
旬の春野菜を使って。かぼちゃの甘みがカレー味をマイルドに・・

材料 (2~3人分)

新玉ねぎ
1/2個
新キャベツ
1~2枚
かぼちゃ
1/8個
あらびきウインナー
2~3本
1と1/2個
600cc
お好みで
●しょうゆ
小さじ1
●塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
水菜
お好みで

1

写真

新玉ねぎは薄切りに、かぼちゃは薄切りにして一口大に、新キャベツとウインナーは一口大に切る。

2

サラダ油を熱して 1.を炒め 水・コンソメ・ローレルを加えて煮る。

3

写真

野菜に火が通ったら●を加えて
味を整えたら 出来上がり。

4

お好みで水菜をトッピング。

コツ・ポイント

春野菜のしゃきしゃき感を楽しむよう 煮すぎないでください。
牛乳を加えるとよりマイルドに・・・

このレシピの生い立ち

春野菜をおいしく・・・
レシピID : 781204 公開日 : 09/04/11 更新日 : 09/04/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」