私の基本のミートソース

私の基本のミートソース
簡単でしかも美味しいです。この基本に、香辛料に変化をつけて、ジャーマン風、インド風、中国風など楽しんでいます。

材料 (2人分(約300g))

牛肉
200g
ベーコン
2枚
たまねぎ
半分
セロリ
半分
にんじん
半分
1かけ
半カップ
半カップ
トマトの水煮
半缶

1

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンを弱火でじっくり炒める。(香りと味を出す)

2

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玉ねぎ、にんじん、セロリ、肉をフープロみじん切りにし、1に入れ、炒める。

3

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2に赤ワイン、ブイヨン、トマトの水煮、ローリエを入れて煮込む。水分がなくなったら出来上がり。

4

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出来上がったソース、フライパンの中でパスタを和えてください。

コツ・ポイント

2の工程でじっくり煮て、野菜の甘みを引き出してください。ブイヨンは、水に固形のブイヨンキューブを1つ使いましたので、塩コショウなどの調味料は、加えていません。好みによって塩コショウ、少量の砂糖を加えてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

イタリア人の知人から教わったレシピです。簡単で美味しかったので教えていただきました。
レシピID : 781265 公開日 : 09/04/11 更新日 : 15/06/14

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