私の基本のミートソース

鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくとベーコンを弱火でじっくり炒める。（香りと味を出す）

玉ねぎ、にんじん、セロリ、肉をフープロでみじん切りにし、１に入れ、炒める。

２に赤ワイン、ブイヨン、トマトの水煮、ローリエを入れて煮込む。水分がなくなったら出来上がり。