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ハチメのウロコとエラと内臓をとります。
フライパンに調味料とネギとハチメを入れて中火で火にかけます。
片面に火が通ったらひっくり返します。煮崩れしやすいので気をつけて返します。
煮詰めて丁度いい濃さになったら火を止めて完成です。