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□鶏肉をそぎ切り→細切りにする。□エリンギを細切りにする。●フライパンに油を入れ、温める。
●鶏肉、シメジを入れ、数分炒める。●白ワイン、鶏ガラスープの素を加える。●フタをし、5分ほど蒸し焼く。
●バジルを加え、サッとまぜる。
●器に盛る。●塩・胡椒をかける。●パセリをかけて、できあがり。