ふんわりいい香り☆バナナのパウンドケーキ
Description
完熟バナナで作れば、焼いてるときから甘~い香りで幸せになりますよ~☆
材料
(標準的なパウンド型2本分)
170g
小さじ2ぐらい
砂糖(なんでもOK)
85g
食塩不使用バターまたはマーガリン
85g
2個
2本(小さめなら3本)
お好みでラム酒漬けレーズン
適量
ラム酒とかブランデーとか好みの洋酒
大さじ1
50ccぐらい
作り方
-
-
2
-
バターが柔らかくなるまで室温に戻し、指で押してみてすっと入れば作業開始。
型にスプレーオイルまたは溶かしバターを塗る。
-
-
-
3
-
バナナをつぶしてラム酒を混ぜておく。
-
-
-
4
-
バターをハンドミキサーで撹拌する。砂糖を少しずつ加えてよく混ぜる。
-
-
-
5
-
卵は解きほぐして3のボウルに少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
-
-
-
6
-
卵が混ざったところに、つぶしたバナナを加えてざっと混ぜる。
-
-
-
7
-
薄力粉とBPをふるいながら半分加えて、ゴムベラで切り混ぜる。お好みでレーズン、残りの粉も加えて同様に混ぜる。
-
-
-
8
-
少し粉っぽいうちに牛乳を全体に振りまくように加え、底からすくい上げるように全体を良く合わせる。練らないようにねー。
-
-
-
9
-
用意した型に流して、予熱したオーブンで焼く。10分ぐらい焼いたら170度に温度を下げて全部で40分ぐらい焼く。
-
-
-
10
-
いい感じの焼き色と、膨らんだ割れ目が乾いた感じになっていれば焼き上がりです。竹串でチェックすればより確実。
-
-
-
11
-
2020年8月1日久々の追記。
長さ22cm幅およそ8cm高さ6cmのパウンド型1台で焼けました。
-
コツ・ポイント
粉を合わせるときは混ぜすぎを恐れずしっかりと底からすくい上げるように混ぜてください。牛乳を入れるとレーズンの周りの粉もなじんできます。
型に流したら真ん中をくぼませるようにするときれいな割れ目が入ります。
型に流したら真ん中をくぼませるようにするときれいな割れ目が入ります。
このレシピの生い立ち
基本のバターケーキ(卵2個・薄力粉170g・バター85g・砂糖85g・BP・牛乳)は、粉の半分の重さのバター、砂糖を用意すると覚えておきましょう。フルーツやナッツでオリジナルなケーキがどんどん誕生しますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)