きゃらぶき-蕗-野草-ばぁばの自慢
野を駆けまわる主婦
作り方
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1
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気合いを入れましょう！
さあ刈り取って！
さあ葉っぱをもぎ取ろう！
両手でわっかを作るイメージの分量取れたら帰るよー！！
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2
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蕗仕事は辛いものだ！
誰かを巻き込もう！！
渋？お風呂に入ってボディータオルで頑張りゃだいたいどうにかなる！
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3
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頑張ろう。。負けないで。。。。
ポキポキ折りながら皮と筋を取っていく。。。。
気が遠くなるね。。。
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4
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ラストスパート！
もう大鍋にお湯を沸かすよ！
塩を忘れずに。。
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5
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折りながらやったおかげて包丁まな板いらず
ざるに入れて両手で手洗いのようにごしごし
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6
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沸騰したお湯に全部入れよう！
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7
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そろそろ冷静になりはじめてゆだつ蕗をみている
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8
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20分茹でたらざるにあける
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9
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冷水をかけながら冷やす
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10
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☆すぐに煮ない時は大鍋に水と入れて置いておく
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11
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大鍋に黒飴1５個
醤油
みりん
めんつゆ
水をいれて沸騰させる
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12
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蕗を入れる
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13
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たっぷたぷに水分が入っている状態から煮詰めていく
だんだん水かさが減ってきます
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14
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1時間程たつ頃にはやわらかしみしみ
水かさは1/3ほどになっています
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コツ・ポイント
忍耐力
黒飴
ばぁばの味
黒飴
ばぁばの味
このレシピの生い立ち
庭の蕗を年１～２伐採
忍耐力が試されるレシピ
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
野を駆けまわる主婦
