下痢回復時鶏ササミと餅とうどんのみぞれ煮

大根１/２本を目安に多すぎると思える程度の大根おろしをすりおろす。

汁を搾り別の容器に取り置いておく。

鶏ササミのスジをやりやすい手法で取り除いたら、一口大の削ぎ切りにする。

沸騰したら鶏ササミがくっ付かないようにひとつひとつ落とす。

火が通ったら醤油、酒、和風だしを加えてから煮立たせてから味を見て、水と調味料で少し濃い目の味とする。

煮立ったら餅を加えて、

餅が軟らかくなっているのでフタを外したらそくざに玉うどんを加えてほぐしながら１分ほど煮る。

搾った大根おろしだけを加えてかき混ぜる。

再び煮立ったら完成なので、テーブルに鍋敷きを置きそのううえに鍋ごと移す。