初夏の混ぜ寿司！海老、サーモンと柑橘類

ご飯に混ぜ寿司の素を混ぜて冷ます
きゅうりは輪切りにして薄く塩を振る
スナップエンドウは種だけ使う
レタスは一口大に切る

スモークサーモンは丸く型抜きする。
抜いた残りはきゅうりの半分と混ぜ寿司に混ぜ込む
湘南ゴールドは薄く切って4等分する

海老は水分を取り、キュウリの残り、他の具材をご飯にバランスよく乗せ、周りにレタスを置く。
最後にスナップエンドウを散らす