カッテージチーズの作り方（少量）
tukkerjp
作り方
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1
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サラダなどに使い切れる量を考えて牛乳を200cc、レモン汁小さじ2で作ります
塩は入れても入れなくても大丈夫！
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2
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中弱火にかけて、沸々と沸騰が始まったぐらいで火を止めて、ゆっくりとかき混ぜると分離します
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3
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ザルや茶漉しで漉して自然に水気を切るだけですが、用途に応じて水気を調整してください
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4
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漉した水分はホエー（ホエイ）です
！
そのまま飲んだり、ジュース、スープ、肉を漬けたり、お菓子を作ったりとアイデア次第
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5
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【追記】
以前に作ったレシピ
ケールとカッテージチーズのサラダ （ID: 7803345）
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【追記】
むき枝豆と押し麦のカッテージチーズ和え （ID: 7605320）
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コツ・ポイント
レモン汁やお酢の分量は適当でも大丈夫ですが、分かりやすいようにレシピにしているだけです。
多くても、少なくでも平気ですが「成分調整乳」てやったことがないので上手くいくかは分かりません…
多くても、少なくでも平気ですが「成分調整乳」てやったことがないので上手くいくかは分かりません…
このレシピの生い立ち
簡単で見栄えのあるサラダのトッピングと言えばモッツァレラチーズですが、お金をかけないで作るならカッテージチーズで決まり！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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