きゃらぶき
Description
自宅の庭先に自生してる「野蕗(のぶき)」。細い物が多かったので収穫して『きゃらぶき』にしてみました。
比伊助
材料
（作り易い量）
野蕗(細い物を10本程度)
約100g
塩(板摺り用)
少々
○醤油
大さじ2
○酒
小さじ2
○みりん
小さじ1
○砂糖
小さじ2
○唐辛子(業スーの極細輪切りとうがらし)
ひとつまみ
作り方
コツ・ポイント
テフロン加工などの焦げつきが避けられるフライパンを使えば煮詰めの時に安心ですね。
歯応えがあるのがいい場合は、筋を残したまま調理するのがいいかもね。
歯応えがあるのがいい場合は、筋を残したまま調理するのがいいかもね。
このレシピの生い立ち
ふきの料理を紹介した番組で、スタッフの人が「"きやらぶき"なんて、洗って切って醤油と砂糖て煮詰めるだけだから簡単！」と言ってたので、「なるほど、そうなんだぁ！」と思い、庭の野蕗で試しに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
比伊助
